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ようこそ

いらっしゃいました。京都から「蜃気楼」「醸造庭」「美郷」の経営者、Kさんがお越しでした。
P1010504-1.jpg

向かって左からKさん、かしこまる私、KさんのパートナーTさん。たいへん忙しい人なので何もしない休日、寝られる休日というのは久々であられたようで、温泉、お酒、蔵見学と楽しく過ごされたやうです。うちのようなクラッシックな製造な蔵はあんましないので面白かったようです。朝なのに少し顔色がよいのは純米酒のせいです。

⇒comment

Secret

大変お世話になりました!

当日は大変お世話になりました!
袋吊りの当日にいけた事が大変ラッキーでした。作りたてのお酒まで頂き貴重な体験をさせて頂き本当にありがとうございました!

是非またお邪魔させて頂きたく思います。
その時も宜しくお願いいたします。

頂きました純米酒を頂つつ書き込み(汗

追伸
からすみ送ってください。

そおか~

そおですか~。からすみ、寄ればよかったですねぇ。京都の人にお菓子を贈るなということですが、気に入っていただけたやうでうれしいです。お酒も気に入って頂いてありがとうございます。また遊びに来てくださいね。うちの離れはいつでも空いてますので~。
プロフィール

Michizakura

Author:Michizakura
蔵の紹介
三千櫻は、岐阜県中津川市(旧福岡町)にあります。町のほぼ中央を流れる付知川は、上流には付知峡という渓谷がある美しい川です。

 地元の米と山の水、そしてこの地の風土に合い、地元の人が誇りを持って土産に持っていけるような、そんな酒を造りたいと努力しています。
 
 酒造業も基本的には農業者であるという考えに立ち、米も極力農薬をつかわず育てた自家栽培のものと地元の米を使い、仕込水も自社の山から湧き出る清水を使用しています。水を守るため、木を切らず、植林をせず、総天然林として水源の山を維持しています。酒を造る米、水を自前でまかなう蔵でありたいし、あるべきですね。

 昔なら当たり前のようなことでも今ではなかなかできなくなりましたが、自分の納得のゆく酒造りのためにできることはやっていこうと考えています。

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