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「酒のひろせ」

の広瀬さんがおいでになられました。
P1010517-1.jpg

お隣の人は岩崎ヒロミではなく、扶桑町のコントレールのUさんどす。お二人ともとてもお世話になっておるので、来訪されると緊張しますです。出来立てのお酒をいろいろきいてもらい、合格点はいただけたようですので、一安心。でもうまくなるのはこれからなのですよ。ふふふ~。

⇒comment

Secret

大人気ですね(*^_^*)

今年は本当に暖かいですよね。
アイスクリームがよく売れているんですって。(受け売りです)
でも三千櫻さんの苦労は、見学してみないとわかりませんでしたよ。
アットホームな蔵元。すきだなぁ・・・。

いやあ

アットホームといへば聞こえはよいですが、まあ変わりばえがしないと言ってもよい・・。いろんな業界それぞれ苦労があるので、苦労は当たり前かなとも思っております。メガネ直しに行かなくては・・。
プロフィール

Michizakura

Author:Michizakura
蔵の紹介
三千櫻は、岐阜県中津川市(旧福岡町)にあります。町のほぼ中央を流れる付知川は、上流には付知峡という渓谷がある美しい川です。

 地元の米と山の水、そしてこの地の風土に合い、地元の人が誇りを持って土産に持っていけるような、そんな酒を造りたいと努力しています。
 
 酒造業も基本的には農業者であるという考えに立ち、米も極力農薬をつかわず育てた自家栽培のものと地元の米を使い、仕込水も自社の山から湧き出る清水を使用しています。水を守るため、木を切らず、植林をせず、総天然林として水源の山を維持しています。酒を造る米、水を自前でまかなう蔵でありたいし、あるべきですね。

 昔なら当たり前のようなことでも今ではなかなかできなくなりましたが、自分の納得のゆく酒造りのためにできることはやっていこうと考えています。

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