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割れます

SANY2013-1.jpg

瓶燗につきものの割れる瓶たち・・。瓶はリユースで何度も使うので、古い瓶はどうしても割れやすくなります。だいたい急冷で水をかける時に割れるのですなぁ・・。水は山の水をそのまま使っているので、冬季はどうしても割れやすくなります。何か考えないと「ロスが多い」って税務署に言われそうだ。。。勘考しよう。

⇒comment

Secret

じゃあ・・・

署員の方に何か言われたら・・・
「じゃあ、おし実際にやってみ」と挑戦するのはどうでしょうか?
にわか従業員もふえてよろしいかも。

言ってみたい

ですが、小心者なのでできません(^_^ゞやまだの胆力をください。

おっ・・・

瓶が割れたって事は、その燗のお湯は、
酒風呂???

まあ、ガラスも有るし入れないでしょうけどね。


それにしても、勿体無いな~。

ふむ

水はお湯から出してかけるので、流れてしまうのです・・。

今宵美味しいお酒に出会えてしあわせ

早速にブログをのぞかせていただきました。お酒のために山をも守ってみえる心意気に惚れました。三千櫻愛飲宣言いたします。

おお

ありがとうございます!地元の人が他郷の人に自慢できるお酒を造りたいといつも思っております。頑張りますので暖かく見守ってやってください。
プロフィール

Michizakura

Author:Michizakura
蔵の紹介
三千櫻は、岐阜県中津川市(旧福岡町)にあります。町のほぼ中央を流れる付知川は、上流には付知峡という渓谷がある美しい川です。

 地元の米と山の水、そしてこの地の風土に合い、地元の人が誇りを持って土産に持っていけるような、そんな酒を造りたいと努力しています。
 
 酒造業も基本的には農業者であるという考えに立ち、米も極力農薬をつかわず育てた自家栽培のものと地元の米を使い、仕込水も自社の山から湧き出る清水を使用しています。水を守るため、木を切らず、植林をせず、総天然林として水源の山を維持しています。酒を造る米、水を自前でまかなう蔵でありたいし、あるべきですね。

 昔なら当たり前のようなことでも今ではなかなかできなくなりましたが、自分の納得のゆく酒造りのためにできることはやっていこうと考えています。

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