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久々に

20070427091217




更新。ぢつは先週東京から戻ってから、数日風邪でダウンしました。やはり造りがないと緊張感がないので、弱いです。それに、田舎に住んでいるので、都会の菌には弱いのです。ということで、霊峰富士を眺めながら小田原へ向かい中。

⇒comment

Secret

w( ̄o ̄)w オオー!

綺麗な富士ですなぁ~~
心洗われます!って?そんなに?汚れてるのかよぉ~
<( ̄口 ̄||)>!!!オーノー!!!<(|| ̄口 ̄)>

って?東京から凱旋(おおげさ?)されて?
ダウンされてたのですか?
まぁ・・・仕事も大変だったでしょうが!
エロエロ菌にぃ~やられたのかしら?くくくぅ。
十分!養生をいたしてください・・・

合掌・・

様々な汚れが身に蓄積されていたのでした。やはり富士は霊峰ですなぁ。日本人の心です。ウンウン。
プロフィール

Michizakura

Author:Michizakura
蔵の紹介
三千櫻は、岐阜県中津川市(旧福岡町)にあります。町のほぼ中央を流れる付知川は、上流には付知峡という渓谷がある美しい川です。

 地元の米と山の水、そしてこの地の風土に合い、地元の人が誇りを持って土産に持っていけるような、そんな酒を造りたいと努力しています。
 
 酒造業も基本的には農業者であるという考えに立ち、米も極力農薬をつかわず育てた自家栽培のものと地元の米を使い、仕込水も自社の山から湧き出る清水を使用しています。水を守るため、木を切らず、植林をせず、総天然林として水源の山を維持しています。酒を造る米、水を自前でまかなう蔵でありたいし、あるべきですね。

 昔なら当たり前のようなことでも今ではなかなかできなくなりましたが、自分の納得のゆく酒造りのためにできることはやっていこうと考えています。

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