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ウァァァ

P1010595-1.jpg
ムロに蒸し米が来てしまいました~。始まったんですねぇ~。

⇒comment

Secret

うおお。始まったんですね。
飲み手としてはわくわくし始める頃なのですが、造っている人達は心身ともに大変そう。

頑張ってください。
楽しみにしています。

だうも~

いろいろとプレッシャーがぁ~。でもそんなことも言ってられないので、粛々と作業します~。

ㄏㄏ~感覺好像在一大早聞到蒸米香的幸福啊
釀酒的齒輪又開始緩緩而不斷的轉動啦
今年應該12月初會有空去一趟
我和我老婆都很期待呢
ㄏㄏㄏ~希望小周的老闆可以放行啊..

ヲヲ

我也希望你的老板放你出国~~!
プロフィール

Michizakura

Author:Michizakura
蔵の紹介
三千櫻は、岐阜県中津川市(旧福岡町)にあります。町のほぼ中央を流れる付知川は、上流には付知峡という渓谷がある美しい川です。

 地元の米と山の水、そしてこの地の風土に合い、地元の人が誇りを持って土産に持っていけるような、そんな酒を造りたいと努力しています。
 
 酒造業も基本的には農業者であるという考えに立ち、米も極力農薬をつかわず育てた自家栽培のものと地元の米を使い、仕込水も自社の山から湧き出る清水を使用しています。水を守るため、木を切らず、植林をせず、総天然林として水源の山を維持しています。酒を造る米、水を自前でまかなう蔵でありたいし、あるべきですね。

 昔なら当たり前のようなことでも今ではなかなかできなくなりましたが、自分の納得のゆく酒造りのためにできることはやっていこうと考えています。

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