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きれいやな~

20060424.jpg

今日久しぶりに行った恵那市笠置の木曽川。うちの近所の付知川とは違い、大河の風格ですな。私はどおもどこへ行っても川のある町に惹かれてしまう。近くに川がないとどおも落ち着かないのです。で、都会へ行って、川が汚かったりするととても悲しい。まあ、日本の川はきれいなほうだとは思うのですが、それでも汚れた川は悲しいな~。

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Secret

山田は飛騨の山奥で育ったので、付知に来たときに、川幅が大きいのに驚いたもんです。川で泳ぐという事を聞いたときも信じられませんでした。細い山の川しか知らなかったので、想像がつきませんでしたね。
子供のお供で、初めて川遊びをしたときに、豊かな自然の一端を経験しました。
その川遊びも・・・今は禁止されています。
なんだか・・・つまらなくなりました。

規制は

多いですね。うちは無視して川遊びしてますが。子供も自分で、こうしたら危ないとかいうことを知る必要があると思うのですが・・。
プロフィール

Michizakura

Author:Michizakura
蔵の紹介
三千櫻は、岐阜県中津川市(旧福岡町)にあります。町のほぼ中央を流れる付知川は、上流には付知峡という渓谷がある美しい川です。

 地元の米と山の水、そしてこの地の風土に合い、地元の人が誇りを持って土産に持っていけるような、そんな酒を造りたいと努力しています。
 
 酒造業も基本的には農業者であるという考えに立ち、米も極力農薬をつかわず育てた自家栽培のものと地元の米を使い、仕込水も自社の山から湧き出る清水を使用しています。水を守るため、木を切らず、植林をせず、総天然林として水源の山を維持しています。酒を造る米、水を自前でまかなう蔵でありたいし、あるべきですね。

 昔なら当たり前のようなことでも今ではなかなかできなくなりましたが、自分の納得のゆく酒造りのためにできることはやっていこうと考えています。

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