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吊り再び

ということで、今朝の純米の吊りに備えて、一宮からサトミサンとシミズサンが蔵入り(?)
satomi1.jpg
まずはいろいろ味見をしつつ
satomi2.jpg
お願いしておいた静岡の「國香」も頂きつつ、深夜までああでもないこおでもないと言いながら就寝。
satomi3.jpg
朝から吊り始めて、サトミサンはスイッチ係。
satomi4.jpg
シミズサンには櫂入れをしてもらい、楽させていただきました。ありがとうございました。コレに懲りずまたお願いします。クロチャン来られなくて残念!

⇒comment

Secret

先生へ
  私は中国の易智泉です。もう8年連絡を取ってなかったです。

見ていて♪

入れ替わり 立ち替わり 顔ぶれが違い 面白いですね♪

アンも なかなか 忙しくて

ついに 風邪引き込んでダウンしてしまいました

寝ながら 記事を読んでる具合で

みなさんは 大丈夫ですか

気をつけてくださいね♪

こんばんは

風邪、早く治してお出かけください。お待ちしてますv-237

Re: タイトルなし

小易~。好久不見了~。你要打你的E-Mail了~。不然没方法連絡給你~v-11

ありがとうございました

先日はめっちゃ楽しいひとときでした!
ありがとうございます。
愛山はとてもセクシーなお酒でした!ゼッサン!!!
夜中まで面白い話ができ、作業にも参加できてうれしかったです。シミズ氏も大満足してました。
ではまたよろしくお願いします。
奥様にもよろしくお伝えください。

こちらこそありがとうございました

人手が少ない蔵には、お手伝いは非常にありがたいです。ありがとうございました。今日吊った山田錦君も格調高いお酒になりましたよ!
プロフィール

Michizakura

Author:Michizakura
蔵の紹介
三千櫻は、岐阜県中津川市(旧福岡町)にあります。町のほぼ中央を流れる付知川は、上流には付知峡という渓谷がある美しい川です。

 地元の米と山の水、そしてこの地の風土に合い、地元の人が誇りを持って土産に持っていけるような、そんな酒を造りたいと努力しています。
 
 酒造業も基本的には農業者であるという考えに立ち、米も極力農薬をつかわず育てた自家栽培のものと地元の米を使い、仕込水も自社の山から湧き出る清水を使用しています。水を守るため、木を切らず、植林をせず、総天然林として水源の山を維持しています。酒を造る米、水を自前でまかなう蔵でありたいし、あるべきですね。

 昔なら当たり前のようなことでも今ではなかなかできなくなりましたが、自分の納得のゆく酒造りのためにできることはやっていこうと考えています。

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