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達磨さん

 昨日、独自路線を力強く歩む岐阜の女傑、達磨正宗のシゲリさんがご来訪。
メシも出さずにすんません。
darumasan.jpg
 いろいろ見習うところが多い今日この頃。この間は手取川さんでも感じさせられましたが、達磨さんも偉いなぁ~。今年50になろうというのに、自分が未熟であるということがよおわかります。見習わねば。
 というわけで、達磨さんを見習って、本日は仙台まで行ってきます。

⇒comment

Secret

達磨さんとも知り合いですか~。
達磨さんも美味しいお酒ですよね。
古酒が一時期夢中に好きになった頃がありました。
我が家の貯蔵庫には達磨さんと三千桜と、謎の地酒があります。

ちゃちゃさま

さうなんですよ。達磨さんには見習うところが多いのです。謎の地酒というのが気になりますね~。

達磨さんも頑張ってますね。でも個人的には三千桜のほうが、私の体には合っているみたいです(^・^)

あ。

りゅうちゃんさん、こんばんは~。書き込みありがとうございます~。達磨さん、がんばってますよ。見習わないとあかんです。りゅうちゃんさんはじめ、見習う人ばかりであります・・。
プロフィール

Michizakura

Author:Michizakura
蔵の紹介
三千櫻は、岐阜県中津川市(旧福岡町)にあります。町のほぼ中央を流れる付知川は、上流には付知峡という渓谷がある美しい川です。

 地元の米と山の水、そしてこの地の風土に合い、地元の人が誇りを持って土産に持っていけるような、そんな酒を造りたいと努力しています。
 
 酒造業も基本的には農業者であるという考えに立ち、米も極力農薬をつかわず育てた自家栽培のものと地元の米を使い、仕込水も自社の山から湧き出る清水を使用しています。水を守るため、木を切らず、植林をせず、総天然林として水源の山を維持しています。酒を造る米、水を自前でまかなう蔵でありたいし、あるべきですね。

 昔なら当たり前のようなことでも今ではなかなかできなくなりましたが、自分の納得のゆく酒造りのためにできることはやっていこうと考えています。

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