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ちこり村

中津川ちこり村で会合があったのでお出かけ。
ちこちこの焼酎蔵は新しくてええなぁ~~。
chikori01.jpg
貯蔵用の甕たち。
chikori02.jpg
とても有名な社長の中田さん。じつは野菜を栽培しておられて、ちこりはその中の一つなのです。
chikori03.jpg
見習わねばあかんのですが、道は遠い・・・・。

⇒comment

Secret

ちこり焼酎は高速の入り口で看板を見ました。
まだ、飲んだ事は無いです。
美味しいのかな~。
今夜は嫁さんの誕生日。(歳は秘密)
北海道から毛蟹を取り寄せ、三千櫻愛山君で乾杯。
どっちも旨いぞ~。☆☆☆

Re: タイトルなし

あ。お誕生日過ぎてしまった・・。でもおめでとうございます。お誕生日に花が添えられたかな?
プロフィール

Michizakura

Author:Michizakura
蔵の紹介
三千櫻は、岐阜県中津川市(旧福岡町)にあります。町のほぼ中央を流れる付知川は、上流には付知峡という渓谷がある美しい川です。

 地元の米と山の水、そしてこの地の風土に合い、地元の人が誇りを持って土産に持っていけるような、そんな酒を造りたいと努力しています。
 
 酒造業も基本的には農業者であるという考えに立ち、米も極力農薬をつかわず育てた自家栽培のものと地元の米を使い、仕込水も自社の山から湧き出る清水を使用しています。水を守るため、木を切らず、植林をせず、総天然林として水源の山を維持しています。酒を造る米、水を自前でまかなう蔵でありたいし、あるべきですね。

 昔なら当たり前のようなことでも今ではなかなかできなくなりましたが、自分の納得のゆく酒造りのためにできることはやっていこうと考えています。

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