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都会

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都会へ行ってきました。と言って、名古屋ですけど。でも都会です。栄にある居酒屋さん、居楽家さん。
20090723(001).jpg
旧知の専業農家マツシタさんとマスター。マツシタさんのお友達なのでした。お料理もおいしいし、値段も手ごろ。ランチもやってます。ということで、皆様ぜひどおぞ~~。

居楽家 
名古屋市中区栄四丁目14-21
愛旅連レジャーセンタービル2F
TEL:052-263-1561

⇒comment

Secret

山田社長にお酒について改めてお伺い出来ました。
「小さい蔵ですが全て自前で作ってます」と目の届くお酒を作って頂き安心、安全なお酒を頂く事ができ
感謝感謝です

Re: タイトルなし

ヲ。マツシタさん。安心安全が一番ですよね!
プロフィール

Michizakura

Author:Michizakura
蔵の紹介
三千櫻は、岐阜県中津川市(旧福岡町)にあります。町のほぼ中央を流れる付知川は、上流には付知峡という渓谷がある美しい川です。

 地元の米と山の水、そしてこの地の風土に合い、地元の人が誇りを持って土産に持っていけるような、そんな酒を造りたいと努力しています。
 
 酒造業も基本的には農業者であるという考えに立ち、米も極力農薬をつかわず育てた自家栽培のものと地元の米を使い、仕込水も自社の山から湧き出る清水を使用しています。水を守るため、木を切らず、植林をせず、総天然林として水源の山を維持しています。酒を造る米、水を自前でまかなう蔵でありたいし、あるべきですね。

 昔なら当たり前のようなことでも今ではなかなかできなくなりましたが、自分の納得のゆく酒造りのためにできることはやっていこうと考えています。

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