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酒のひろせさん

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年前最後のお休みを使って、酒のひろせさんが東濃三蔵めぐりにおいでになりました。うちのあとは長瀬鯨さんと中島小左衛門さんへ。新しいラベルの写真撮影中。
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せっかく並べたので私も撮影。
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今後の予定などいろいろお話が出来てよかった。またお待ちしています~。

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おじゃましました。

山田社長
先日は、たいへんおせわになり、ありがとうございます。

店が忙しく(おかげさまです。)
まだ、ブログが書けてない状態ですが、
早速、記事にしていただいてありがとうございます。

今年度の造りの状況などもしっかりうかがえてよかったです。

超限定のアレや、
新機軸のスペシャルなお酒など、
皆さんにご紹介できるのを楽しみにしています。

超限定のアレの吊るしの時にはお手伝いに参る所存です。
ビシバシ使ってやってください。

Re: おじゃましました。

こちらこそありがとうございました。
ぢつは超限定の「アレ」に続いて、超限定の「コレ」もできます。フンフン。
プロフィール

Michizakura

Author:Michizakura
蔵の紹介
三千櫻は、岐阜県中津川市(旧福岡町)にあります。町のほぼ中央を流れる付知川は、上流には付知峡という渓谷がある美しい川です。

 地元の米と山の水、そしてこの地の風土に合い、地元の人が誇りを持って土産に持っていけるような、そんな酒を造りたいと努力しています。
 
 酒造業も基本的には農業者であるという考えに立ち、米も極力農薬をつかわず育てた自家栽培のものと地元の米を使い、仕込水も自社の山から湧き出る清水を使用しています。水を守るため、木を切らず、植林をせず、総天然林として水源の山を維持しています。酒を造る米、水を自前でまかなう蔵でありたいし、あるべきですね。

 昔なら当たり前のようなことでも今ではなかなかできなくなりましたが、自分の納得のゆく酒造りのためにできることはやっていこうと考えています。

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