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静岡市 丸河屋さんご一行

丸河屋さん ↓ お酒の講座などもしておられます。
maru01.jpg
SBS学苑パルシェ校での生徒さんたちと一緒に蔵へ見学に~。
maru002.jpg
一晩どまりでゆっくりできたので、朝の麹室作業など見てからお帰りになりました。まだ電車乗ってないかな?
いろいろなご縁もいただきましたので、静岡、また伺います。

⇒comment

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No title

 御世話になりました。全員、無事帰静しました。麹室で作業を見学させていただきまして、初めての体験でしたので感激しました。有難うございました。あのお酒、是非飲んでみたいと思いますが、うまくいかなかったら、大勢で押し掛けたせいではないか、と素人が気をもんでおります。是非、また、静岡にお運び願いたいと思います。

Re: No title

こんばんは~。無事にお帰りになられたようで。
麹は無事育っております。皆様の愛が効くと思います。
ちょっと遠いですが、吊りに来てください m(_ _)m
プロフィール

Michizakura

Author:Michizakura
蔵の紹介
三千櫻は、岐阜県中津川市(旧福岡町)にあります。町のほぼ中央を流れる付知川は、上流には付知峡という渓谷がある美しい川です。

 地元の米と山の水、そしてこの地の風土に合い、地元の人が誇りを持って土産に持っていけるような、そんな酒を造りたいと努力しています。
 
 酒造業も基本的には農業者であるという考えに立ち、米も極力農薬をつかわず育てた自家栽培のものと地元の米を使い、仕込水も自社の山から湧き出る清水を使用しています。水を守るため、木を切らず、植林をせず、総天然林として水源の山を維持しています。酒を造る米、水を自前でまかなう蔵でありたいし、あるべきですね。

 昔なら当たり前のようなことでも今ではなかなかできなくなりましたが、自分の納得のゆく酒造りのためにできることはやっていこうと考えています。

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