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県内でも三千櫻

というわけで、「県内でも三千櫻ひろめやう」活動に新たにご協力いただけました、
可児市土田の「はっとり酒店」さん。
hattori01.jpg
感謝です。ありがとうございます。

新たにもう一軒、郡上市の「酒のいとう」さん。
gujyouitou02.jpg
 (↑カメラ持ってなかったので、HPより拝借いたしました m(_ _)m )

まことに感謝です。ありがとうございます。さて、いよいよよいお酒を造っていかねば。

⇒comment

Secret

No title

i良いですね。地元の応援なくして地酒なし。

三千櫻の美味しさを、拡めてください。

わたしは、日記で書くしかありませんが。

変態系でも、吟醸系でも、アルコール系にも理解できる、真の美味しさを皆さんに味わっていただきたいな。(アルコール系はむりかv-7

Re: No title

おはようございます。
いつもありがとうございます~。
地元が、というか岐阜県がなかなか少ないので、がんばらねば。
来週、楽しみにしてます~!
プロフィール

Michizakura

Author:Michizakura
蔵の紹介
三千櫻は、岐阜県中津川市(旧福岡町)にあります。町のほぼ中央を流れる付知川は、上流には付知峡という渓谷がある美しい川です。

 地元の米と山の水、そしてこの地の風土に合い、地元の人が誇りを持って土産に持っていけるような、そんな酒を造りたいと努力しています。
 
 酒造業も基本的には農業者であるという考えに立ち、米も極力農薬をつかわず育てた自家栽培のものと地元の米を使い、仕込水も自社の山から湧き出る清水を使用しています。水を守るため、木を切らず、植林をせず、総天然林として水源の山を維持しています。酒を造る米、水を自前でまかなう蔵でありたいし、あるべきですね。

 昔なら当たり前のようなことでも今ではなかなかできなくなりましたが、自分の納得のゆく酒造りのためにできることはやっていこうと考えています。

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