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「和味 りん」さんで

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お酒の会。新宿花園神社横B1。オトナのお店。ムラカミさんの看板が可愛い。
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板長の芳賀さん。後姿に凄みがあります。
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ステキなお料理でお酒を生かしてもらっています。ありがたいことです。
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お酒を入れて頂いている西太子堂唐木屋さん。今晩はお客さんで。お酒を呑むときもよい顔してらっしゃる。
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イナバくん、相変わらずイケメンだなぁ。惚れてしまいそうw鉄板コンビです。
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魂の料理人芳賀板長。お世話になりました。素晴らしい会にしていただいて、ありがとうございました。
そしていらしていただいたお客様の皆様、本当にありがとうございました。

昨日の会場和味りんさん
お世話になってる唐木屋さん

⇒comment

Secret

No title

昨日はありがとうございました☆
お会いできてホントに嬉しかったです!
三千櫻 美味しいのでこれかもずっと吞み続けます!

昨日は結局ランチ→0次会→1次会→2次会と終電まで吞みました(^^;

Re: No title

あっ。ねこさん。こちらこそありがとうございました!次回は蔵でお目にかかりませう!ねこさん仕込みもステキかも?
プロフィール

Michizakura

Author:Michizakura
蔵の紹介
三千櫻は、岐阜県中津川市(旧福岡町)にあります。町のほぼ中央を流れる付知川は、上流には付知峡という渓谷がある美しい川です。

 地元の米と山の水、そしてこの地の風土に合い、地元の人が誇りを持って土産に持っていけるような、そんな酒を造りたいと努力しています。
 
 酒造業も基本的には農業者であるという考えに立ち、米も極力農薬をつかわず育てた自家栽培のものと地元の米を使い、仕込水も自社の山から湧き出る清水を使用しています。水を守るため、木を切らず、植林をせず、総天然林として水源の山を維持しています。酒を造る米、水を自前でまかなう蔵でありたいし、あるべきですね。

 昔なら当たり前のようなことでも今ではなかなかできなくなりましたが、自分の納得のゆく酒造りのためにできることはやっていこうと考えています。

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