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皆様よいお年を

1228.jpg
年内最後の蒸しでした。愛山酒母の掛です。
122801.jpg
うまく蒸せました。年前の仕事はこれでほぼ終わり。高坂君も佐藤君も里帰りです。僕は愛山君の酒母と共に年越しです。
ちゃんとおもりしなくちゃ。。

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No title

山田杜氏様
今年は大変お世話になりました。
そして、来年もお世話になりたいと思います。(笑
造りで大変でしょうが、良いお年をお迎え下さいませ。

Re: No title

親爺さま、いつもありがとうございます。これからもずっとお世話になりますw
よいお正月になりますように~!

No title

山田杜氏さま

昨年は大変お世話になりました。

またご迷惑をかけると思いますが、
蔵の方に行きたいと思います。

造りで大変な時期と思いますが、
良いお年をお迎えください。

No title

社長

小周一家 謹以最誠摯的心
祝山田一家暨三千櫻藏元
新年快樂

No title

私にとって今年が三千櫻元年でしたが、こんなに濃い年になるとは思いませんでした。
来年も美味しい三千櫻をよろしくお願いいたします。

Re: No title

あけましておめでとうございます。年三さまはいつでも歓迎です!よいお年になりますように!

Re: No title

ノミ太蔵さま、旧年中はいろいろと。愛山の酒母、順調なようです。努力します!

Re: No title

周さん新年快楽!よい年になりますように!
プロフィール

Michizakura

Author:Michizakura
蔵の紹介
三千櫻は、岐阜県中津川市(旧福岡町)にあります。町のほぼ中央を流れる付知川は、上流には付知峡という渓谷がある美しい川です。

 地元の米と山の水、そしてこの地の風土に合い、地元の人が誇りを持って土産に持っていけるような、そんな酒を造りたいと努力しています。
 
 酒造業も基本的には農業者であるという考えに立ち、米も極力農薬をつかわず育てた自家栽培のものと地元の米を使い、仕込水も自社の山から湧き出る清水を使用しています。水を守るため、木を切らず、植林をせず、総天然林として水源の山を維持しています。酒を造る米、水を自前でまかなう蔵でありたいし、あるべきですね。

 昔なら当たり前のようなことでも今ではなかなかできなくなりましたが、自分の納得のゆく酒造りのためにできることはやっていこうと考えています。

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